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生活
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老饕帶你從北吃到南-在地人必推巷弄排隊小吃
作者
:
里維 (著)
出版社
:
開企有限公司
出版日期
:
2011
閱讀格式
:
PDF
書籍分類
:
生活
學科分類
:
應用科學類
ISBN
:
9789868691865
朗讀功能
:
因版權限制,本書不支援朗讀功能
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目錄
推 薦 序 - 台灣小吃的食尚美學
自 序 - 從法國到台北,尋找幸福味蕾
編輯的話 - 小吃地圖裡的玩樂人生
TASTE 1 巷仔內
藏在巷弄間的美味,令人百吃不厭的好店家
【中山區】讓人流口水的「蹄膀」!上班族最愛―黃記魯肉飯
【中山區】從小攤賣到網路,超人氣的得獎「麻油雞」―菊林麻油雞
【中山區】正港嘉義「雞肉飯」,令人吃不膩的好滋味―蘇家「凍未條」雞肉飯
【中正區】超台味「鮮肉大包」,咬一口香氣讓人受不了―「三味香」包子店
【大安區】折子美,湯包帶汁,好口碑開出新店面―濟南鮮湯包
【大安區】酸甜解膩的「酸菜肉包」,咀嚼中有淡雅的菜香―姜太太包子店
【大安區】鮮甜「四季豆」口味最夯,市長最愛的包子―泰山包子店
【大安區】美好眷村味的「生煎包」,斗大又結實的幸福味―尚大娘生煎包
【大安區】「連年得獎」的牛肉麵,黃金比例的蔥燒風味―真善美牛肉麵
【大安區】藝人愛吃,網友超推薦,「蒸餃」又美又大顆―紫琳蒸餃
【大安區】粿條真是凍香、凍好吃―「正」客家魷魚羹
【信義區】每天一開門,人客絡繹不絕的火紅牛肉麵店―小陳牛肉麵
【信義區】油蔥香的「大腸麵線」搭配自製川味辣醬!―阿弟仔麵線
【文山區】五星飯店大廚夏天賣涼麵,冬天賣麻油雞―「順園」麻油雞、涼麵
【萬華區】飯店級口感的麵點,義式手法獨特美味―「牛店」牛肉麵專賣店
【萬華區】洗過三溫暖的麵條與香濃的湯頭,超乎想像的好吃―田舍手打麵
【萬華區】古早味「鹹香」的燉肉飯,老饕最愛吃!―老牌「黃」燉肉飯
【萬華區】小吃攤裡的「山珍海味」,美食家也推崇的台味什錦麵―麗珠什錦麵
【萬華區】來自豐原的家鄉味,在地人超愛的風味湯頭―豐原排骨酥麵
【大同區】醇正鹹香的老滷汁,讓人魂牽夢繫的「豬腳飯」!― 老牌張豬腳飯
【大同區】新鮮花枝裹漿的「花枝羹」,生意強強滾的小吃攤―文記花枝羹
【大同區】吃肉羹先認「企鵝」,40年老招牌包鮮嫩肉超正點―企鵝文肉羹小店
【大同區】香噴噴「天然紅豆腐」,軟嫩滑口有獨門祕訣―昌吉街豬血湯
【大同區】老牌「紅燒炖鰻」枸杞加紅麴,近半世紀的美味―昌吉紅燒炖鰻
【大同區】吃麵兼「色情」?! 全套、半套,到底怎麼回事?―阿田麵
【大同區】台北人最愛的「意麵」味,薄Q彈牙,口感很細緻―意麵王
【新北市新店區】「重薑味」的牛肉麵,擁有新店區好口碑―黑庄牛肉麵
【隱藏版】酥脆的美味,與鮮蚵的軟嫩成了絕妙的搭配―蚵仔煎、魷魚肉羹麵
TASTE 2 從北到南
味覺的賞玩,再遠也要大啖美食!!
【宜蘭市】外表晶透美麗,看起來很像港式點心的「宜蘭貓耳」―「信利號」貓耳小吃
【宜蘭市】不吃碗在地人都愛的「蒜味肉羹」,不算來過宜蘭北門―北門蒜味肉羹
【宜蘭縣羅東市】大碗的竟用了半斤麵,飽足感滿分的眷村美味―曹記牛肉麵
【宜蘭縣羅東市】湯包皮薄餡多,日本雜誌介紹的老字號小吃―林記鮮肉小湯包
【隱藏版】現煮「扁食湯」秀很好看,煙霧瀰漫中令人感動的美味―關帝廟前扁食
【隱藏版】「白拋拋」的包子,有嬰兒屁股彈性的口感―礁溪包子
【基隆市】基隆廟口耳熟能詳的老字號,肉羹湯裡實在好吃的鮮肉條―天一香肉羹順
【基隆市】皮薄且內餡帶點五香與鮮肉香的餛飩,台味麵點真是美味―長腳麵食
【新北市永和區】在地人才知道的五星級早點―君悅豆漿
【新北市板橋區】牛肉麵湯汁溢出豆瓣與薑片香,來吃麵高檔茶「喝到飽」―皇家專業麵飯館
【新北市三重區】口感軟滑彈Q,濃郁清香的埔里米粉湯―麗紅米粉湯
【新竹市】半世紀的「甘甜味」,新竹市最棒最古老的好滋味―高家冬瓜茶
【新竹市】城隍廟附近的「鴨肉許」,新竹人的最愛―新竹「鴨肉許」北門店
【台中市】到燒餅老店「搶餅」要眼明手快,五星級奢華口感肉餅―「三佳早餐店」
【台中市】創意十足的「仙草奶露」,連「鹹肉芋Q」也迷人―「瑪露連」嫩仙草
【台南市】隔湯煮,「豬心」才鮮嫩,好吃豬腳讓人流口水!―阿明豬心
【台南市】吃得到魚肉的「虱目魚羹」,來台南的必吃首選―阿鳳浮水虱目魚羹
【台南市】能聞到月桃香與竹葉香的花生「菜粽」,搭味噌湯超配的―圓環頂菜粽肉粽
【高雄市】茶香在冬瓜茶裡忽隱忽現,老茶行轉型有一套―天池芳香冬瓜茶
【高雄市】香酥「炸排骨」鮮嫩不膩,「溫州大餛飩」更是皮薄餡多!―金溫州餛飩大王
【離島‧澎湖】少了粉漿更鮮美的「蚵仔煎」,小店越晚人越多―馬路益
【離島‧馬祖】乾麵配料很豐富,招牌餛飩湯更是物超所值―「萬里香」飲食店
詳細資訊
出版地
:
臺灣
語言
:
繁體中文
老饕帶你從北吃到南-在地人必推巷弄排隊小吃
評分與評論
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